RICOH GR 牡蠣の燻製のオイル漬けを作ったよ。 はじめてだったので、1パックでお試し。ソミュール液（水400cc、塩40g、三温糖30g、ローリエ3枚、ブラックペッパー、ニンニク一欠片）を調合して、一煮立ちさせてから冷ます。次に牡蠣を水で洗ってから、弱火で…